普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
什么是普洱茶生茶
普洱生茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，是以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種嫩葉為原料，經(jīng)采摘、攤晾、殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓、干燥等工藝制成的茶品，成品普洱生茶條索粗壯肥碩，清晰勻凈，色澤墨綠油潤(rùn)，滋味濃烈醇厚，香氣濃郁持久，且耐泡程度較高。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放后的生茶只會(huì)存為老茶，而不會(huì)成為熟茶！
生茶是自然之韻，熟茶則是工藝之美，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的時(shí)間陳放轉(zhuǎn)化積累的生茶的湯色、香氣、滋味、口感等方面與熟茶接近，但他們的內(nèi)質(zhì)依然是不同的。
